الوقائع الاخبارية:تعد المقلوبة من أكثر الأكلات التي انتشرت في أغلب الدول العربية في الفترات الأخيرة، وتعود أصولها للمطبخ الأردني والشامي بشكل عام، وخلال التقرير التالي نقدم طريقة عمل مقلوبة الدجاج بأسهل الخطوات والمكونات.

مكونات المقلوبة

باذنجان

صدور دجاج

أرز بسمتي

ملح

فلفل أبيض وأسود

حبهان

ورق غار

زيت نباتي

طريقة التحضير

أولا قشري الباذنجان وقطعيه شرائح، ثم سخني الفرن واحضري صينية وضعي به شرائح الباذنجان

ادهني القليل من الزيت على الباذنجان واتركيه لمدة 20 دقيقة، وحينما يتحول للونه للذهبي اقلبيه على الوجه الآخر.

اخرجي الباذنجان من الفرن فور نضجه، واحضري وعاء به ماء وضعي بداخله الدجاج وتبليه بالملح والفلفل والحبهان وورق الغار واتركي الدجاج على النار حتى ينضج.

فور نضج الدجاج تزال ورق الغار من المرقة وجهزي وعاء لرص بداخله قطع الباذنجان وعلى جوانبه الدجاج.

ثم يملأ الوعاء بالأرز المغسول جيدا وأضيفي المرق واتركيه حتى ينضج تماما، ومع انخفاض منسوب الماء يمكنك إضافة القليل من المرق مرة أخرى.

قدمي المقلوبة ساخنة بجانب سلطة اللبن.