اليلنجي بدبس الرمان
الوقائع الاخبارية:إليك طريقة تحضير اليلنجي بدبس الرمان:
**المكونات:**
- 1 كيلوغرام ورق عنب مسلوق ومصفى.
- 2 حبة بطاطا مقطعة إلى شرائح.
- 2 حبة بندورة مقطعة إلى دوائر.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 7 أكواب من الماء.
- 3/4 كوب من عصير الليمون.
**للحشوة:**
- 1 كوب من الأرز المصري، منقوع ومصفى.
- 2 حبة بندورة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة من أوراق النعناع المفرومة ناعمًا.
- ضمة من أوراق البقدونس المفرومة ناعمًا.
- 1 حبة فلفل خضراء مفرومة ناعمًا.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- 3/4 كوب من زيت الزيتون.
- 1/2 كوب من عصير الليمون.
**طريقة التحضير:**
1. لتحضير الحشوة، قومي بوضع الأرز في وعاء متوسط الحجم، ثم أضيفي البندورة المقطعة، وأوراق النعناع المفرومة، وأوراق البقدونس المفرومة، والفلفل الأخضر المفروم، وزيت الزيتون، والنعناع المجفف، وعصير الليمون. قومي بخلط المكونات جيدًا حتى تتداخل.
2. أضيفي دبس الرمان ونكّهي الحشوة بالملح، والفلفل الأسود، والقرفة، واخلطي جيدًا حتى تتجانس الحشوة.
3. اخذي ورقة عنب وفرديها على سطح مستوي. ثم ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على الورقة بشكل أفقي.
4. ثني أطراف الورقة إلى الداخل ثم لفيها بحيث تكون مثل أصبع طويل.
5. في قدر عميق، قومي بوضع شرائح البطاطا وشرائح البندورة في القاعدة، ثم قومي بترتيب ورق العنب المحشو فوقها.
6. اسكبي الماء حتى يغطي المكونات وقومي بترتيبها بعناية.
7. أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون إلى القدر.
8. غطي القدر واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة حتى ينضج ورق العنب وتصبح البطاطا طرية.
9. قدمي اليلنجي بدبس الرمان ساخنًا وبالهناء والعافية.
**المكونات:**
- 1 كيلوغرام ورق عنب مسلوق ومصفى.
- 2 حبة بطاطا مقطعة إلى شرائح.
- 2 حبة بندورة مقطعة إلى دوائر.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 7 أكواب من الماء.
- 3/4 كوب من عصير الليمون.
**للحشوة:**
- 1 كوب من الأرز المصري، منقوع ومصفى.
- 2 حبة بندورة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة من أوراق النعناع المفرومة ناعمًا.
- ضمة من أوراق البقدونس المفرومة ناعمًا.
- 1 حبة فلفل خضراء مفرومة ناعمًا.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- 3/4 كوب من زيت الزيتون.
- 1/2 كوب من عصير الليمون.
**طريقة التحضير:**
1. لتحضير الحشوة، قومي بوضع الأرز في وعاء متوسط الحجم، ثم أضيفي البندورة المقطعة، وأوراق النعناع المفرومة، وأوراق البقدونس المفرومة، والفلفل الأخضر المفروم، وزيت الزيتون، والنعناع المجفف، وعصير الليمون. قومي بخلط المكونات جيدًا حتى تتداخل.
2. أضيفي دبس الرمان ونكّهي الحشوة بالملح، والفلفل الأسود، والقرفة، واخلطي جيدًا حتى تتجانس الحشوة.
3. اخذي ورقة عنب وفرديها على سطح مستوي. ثم ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على الورقة بشكل أفقي.
4. ثني أطراف الورقة إلى الداخل ثم لفيها بحيث تكون مثل أصبع طويل.
5. في قدر عميق، قومي بوضع شرائح البطاطا وشرائح البندورة في القاعدة، ثم قومي بترتيب ورق العنب المحشو فوقها.
6. اسكبي الماء حتى يغطي المكونات وقومي بترتيبها بعناية.
7. أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون إلى القدر.
8. غطي القدر واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة حتى ينضج ورق العنب وتصبح البطاطا طرية.
9. قدمي اليلنجي بدبس الرمان ساخنًا وبالهناء والعافية.