الوقائع الاخبارية:عصير الخضار أصبح شائعًا كوسيلة سريعة ومريحة لاستهلاك العناصر الغذائية الموجودة في الفواكه والخضروات. ومع ذلك، عندما يتعلق الأمر بالخضراوات الورقية مثل السبانخ واللفت، يمكن أن يكون هناك جانب سلبي يتمثل في محتواها العالي من الأوكسالات

.

مفهوم الأوكسالات
الأوكسالات هي مركبات طبيعية موجودة في العديد من الأطعمة النباتية، وتُنتج بشكل طبيعي في جسم الإنسان كمنتج نفايات. بعض المصادر الشائعة للأوكسالات تشمل الخضروات الورقية مثل السبانخ وشاي الرواند وحبوب البنجر.

مخاطر شرب عصير الخضروات الورقية
1. خطر حصوات الكلى

تحتوي الخضروات الورقية على نسب عالية من الأوكسالات، ويمكن أن يساهم الاستهلاك المفرط فيها في تكوين حصوات الكلى. يرتبط الأوكسالات بالكالسيوم، مما يمكن أن يؤدي إلى ترسب بلورات في الكلى وزيادة خطر تكوين حصوات الكلى.

2. مشاكل في الجهاز الهضمي

قد يؤدي تناول كميات كبيرة من الأوكسالات إلى مشاكل في الجهاز الهضمي، حيث ترتبط الأوكسالات بالمعادن في الجهاز الهضمي، مما قد يسبب إزعاجًا وصعوبات هضمية.

3. حساسية الأوكسالات

قد يكون بعض الأشخاص أكثر حساسية للأوكسالات من غيرهم، وقد يحتاجون إلى مراقبة استهلاكهم للأوكسالات بشكل دقيق.

على الرغم من الفوائد الغذائية للخضروات الورقية، يجب أن يكون الأفراد الذين يعانون من تاريخ طبي يتعلق بحصوات الكلى أو مشاكل هضمية حساسة على دراية بمخاطر تناول الأوكسالات. ينبغي عليهم التوازن بين الفوائد والمخاطر المحتملة والتشاور مع أطبائهم للحصول على توجيهات غذائية ملائمة لحالتهم الصحية.

في النهاية، ينبغي أن يكون التنوع في النظام الغذائي هو المفتاح، ويجب التفكير في استخدام مجموعة متنوعة من طرق طهي الخضار الورقية بدلاً من الاعتماد الحصري على عصيرها.