طريقة عمل صينية خضار باللحمة بالفرن
الوقائع الاخبارية:المكوّنات
ستيك لحم – 600 غرام
بطاطس حجم صغير – 6
جزر حجم كبير – 3
طماطم كرزية – كوب ونصف
باذنجان حجم متوسط مقطع إلى مكعبات – 3
كوسا حجم كبير مقطعة إلى مكعبات – 3
بصل أحمر حجم متوسط مقطع إلى شرائح - 2
لتحضير التتبيلة:
زعتر مجفف – ملعقة كبيرة
إكليل الجبل مجفف – ملعقتان كبيرتان
ريحان مجفف – ملعقة كبيرة
ثوم مهروس – 3 ملاعق صغيرة
زيت زيتون – ربع كوب
خلّ أحمر – ملعقتان كبيرتان
ملح – ملعقة صغيرة
فلفل أسود – ملعقة صغيرة
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- لتحضير التتبيلة: أخلطي الزعتر، إكليل الجبل، الريحان، الثوم، الزيت، الخل، الملح والفلفل الأسود في وعاء.
2- ضعي ستيك لحم في وعاء واسكبي فوقه نصف كمية التتبيلة. أدخليه إلى الثلاجة لليلة كاملة حتى تتداخل النكهات.
3- في اليوم التالي، حمّي الفرن على حرارة 230 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزيت النباتي.
4- أخلطي البطاطس، الجزر، الطماطم الكرزية، البصل، الباذنجان والكوسى في وعاء. أسكبي الكمية المتبقية من التتبيلة فوق الخضار وقلّبيها جيداً.
5- ضعي ستيك اللحم والخضار في الصينية وأدخليها إلى الفرن لـ40 دقيقة. أحرصي على تقليب الخضار كل 15 دقيقة.
6- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الطبق ساخناً على سفرتك.
ستيك لحم – 600 غرام
بطاطس حجم صغير – 6
جزر حجم كبير – 3
طماطم كرزية – كوب ونصف
باذنجان حجم متوسط مقطع إلى مكعبات – 3
كوسا حجم كبير مقطعة إلى مكعبات – 3
بصل أحمر حجم متوسط مقطع إلى شرائح - 2
لتحضير التتبيلة:
زعتر مجفف – ملعقة كبيرة
إكليل الجبل مجفف – ملعقتان كبيرتان
ريحان مجفف – ملعقة كبيرة
ثوم مهروس – 3 ملاعق صغيرة
زيت زيتون – ربع كوب
خلّ أحمر – ملعقتان كبيرتان
ملح – ملعقة صغيرة
فلفل أسود – ملعقة صغيرة
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- لتحضير التتبيلة: أخلطي الزعتر، إكليل الجبل، الريحان، الثوم، الزيت، الخل، الملح والفلفل الأسود في وعاء.
2- ضعي ستيك لحم في وعاء واسكبي فوقه نصف كمية التتبيلة. أدخليه إلى الثلاجة لليلة كاملة حتى تتداخل النكهات.
3- في اليوم التالي، حمّي الفرن على حرارة 230 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزيت النباتي.
4- أخلطي البطاطس، الجزر، الطماطم الكرزية، البصل، الباذنجان والكوسى في وعاء. أسكبي الكمية المتبقية من التتبيلة فوق الخضار وقلّبيها جيداً.
5- ضعي ستيك اللحم والخضار في الصينية وأدخليها إلى الفرن لـ40 دقيقة. أحرصي على تقليب الخضار كل 15 دقيقة.
6- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الطبق ساخناً على سفرتك.