طريقة عمل عجينة السمبوسك المقلي مع اقتراحات مختلفة للحشوات
الوقائع الاخبارية:يعتبر السمبوسك من أطباق المقبلات المرغوبة كثيراً على أي سفرة، فهي مفضلة لدى الجميع، ويقدم طبق السمبوسك بجانب الأطباق الرئيسية، وممكن أن تتعدد حشواته، فهو عبار عن عجينة رقيقة، متوفرة في جميع الأماكن، كما يمكن أن نعدها في المنزل بكل سهولة، ومن خلال موقع لحظات نيوز سوف نعرض طريقة عمل عجين السمبوسك.
طريقة عمل عجينة السمبوسك
طريقة عمل عجينة السمبوسك المقلي مع اقتراحات مختلفة للحشواتعجينة السمبوسك من أسهل أنواع العجين، فهي مكوناتها بسيطة جداً سوف نعرضها فيما يلي:
المكونات
2 كوب من الدقيق الأبيض.
1 كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة.
طريقة التحضير
في قدر عميق نقوم بوضع ماء، ثم نقوم باضافة الملح وزيت له.
نضع القدر على النار حتى يغلي الماء، ثم نضيف الدقيق، ونرفع القدر من على النار، ونقوم بتحريك المكونات جيداً.
نترك الخليط جانباً حتى يبرد.
نقوم بفرك الخليط باليدين حتى نحصل على عجينة، نترك العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة.
نرش القليل من الدقيق على سطح رخامي، ونقوم بفرد العجين بالعصا، حتى نحصل على عجينة رقيقة جداً.
نقوم بتقطيع العجين بشكل طولي حتى نستطيع أن نحشيها.
نجهز الحشو.
يُوضع الزيت النباتي في قدر على نار عالية ونتركه يسخن جيّداً ثم تقلى حبات السمبوسك حتى تكتسب اللون الذهبي وتقدم ساخنة.
حشوات مختلفة للسمبوسة
حشوة اللحم بالخضار
المقادير
1 بصلة صغيرة الحجم، تكون مفرومة فرماً ناعماً.
ربع كيلو من اللحم المفروم.
2 فص من الثوم المهروس.
1 جزرة كبيرة الحجم، مقطعة لمكعبات صغيرة ومسلوقة، أو مبشورة.
ربع كوب من البازيلاء المسلوقة.
2 حبة من الطماطم مقطعتان لمكعبات صغيرة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
معلقة صغيرة من بهارات الطبخ، وهال مطحون، وقرفة، وملح، وزنجبيل بودرة.
ملعقة صغيرة من الكاري.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
في مقلاة واسعة على نار متوسطة نضع فيها الزيت، ونتركه حتى يسخن، ثم نقوم باضافة البصل ونتركه حتى يصبح لونه طرياً.
ثم نضيف عليهم الثوم واللحم المفروم، نتركهم على نار هادئة، ونستمر في التقليب.
ثم نقوم بإضافة باقي مكونات الحشو ونتركها على النار حتى تنضج اللحمة، ثم نقوم برفع المقلاة من على النار.
حشوة الجبنة
المقادير
أربع ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة.
أربع ملاعق كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة.
أربع ملاعق كبيرة من جبنة القشقوان المبشورة.
ملعقتان كبيرتان من الجبنة المالحة.
طريقة التحضير
نخلط جميع أنواع الجبنة في طبق واحد، ثم نقوم بلف عجينة السمبوسك، ونتأكد من غلقها جيداً.
حشوة الخضروات
المقادير
2 حبة من البطاطس مقطعة إلى قطعة صغيرة.
نصف كوب من البازلاء.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل، المبشور.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
بصلة صغيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
فصان من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من الكاري.
ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الخضراء.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
رشة من الملح والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
نضع الزيت على النار ثم نضيف له البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة، ونقوم بالتقليب لمدة دقيقتين.
نقوم بإضافة باقي الخضار، ثم ربع كوب من الماء.
نقوم بأضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات، ونترك الخليط على نار متوسطة حتى ينضج.
سمبوسك مقلية بحشو الدجاج
تعتبر من أجمل الحشوات للسمبوسة، الفراخ تعطي نكهة وطعم للسمبوسك يجعله مختلف عن السمبوسك التقليدي، وسوف نعرض الطريقة فيما يلي:
المكونات
عجينة سمبوسة جاهزة.
زيت للقلي.
صدور دجاج مفرومة.
1 حبة من البصل.
4 فصوص من الثوم.
ملعقة ملح.
ملعقة كركم.
ملعقة بزار.
ملعقة فلفل اسود.
فلفل بارد اخضر.
جزر مبشور.
زبدة.
خيار.
بقدونس.
ليمون.
طريقة التحضير
نضع في المقلاه الزبدة و البصل والثوم حتى يتحمر.
ثم نضيف الدجاج والملح و الكركم و البزار والفلفل الأسود ونحركة، ثم نغطيه لمدة ٢٥دقيقة، وبعدها ونحركه ثم نضيف الفلفل البارد والجزر المبشور ونحركه.
ثم نحشي السمبوسة و نقليها.
وبعدها نقطع الخيار والبقدونس والليمون.
بعد ذلك تصبح السمبوسك جاهزة للتقديم.
في النهاية لقد قدمنا أكثر من طريقة حشوة السمبوسك، وعرضنا طريقة عمل عجينة السمبوسك في المنزل بأسهل المكونات، طبق السمبوسك التي لا يوجد غني عنه طوال شهر رمضان، فهو من الأطباق الرئيسية.
طريقة عمل عجينة السمبوسك
طريقة عمل عجينة السمبوسك المقلي مع اقتراحات مختلفة للحشواتعجينة السمبوسك من أسهل أنواع العجين، فهي مكوناتها بسيطة جداً سوف نعرضها فيما يلي:
المكونات
2 كوب من الدقيق الأبيض.
1 كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة.
طريقة التحضير
في قدر عميق نقوم بوضع ماء، ثم نقوم باضافة الملح وزيت له.
نضع القدر على النار حتى يغلي الماء، ثم نضيف الدقيق، ونرفع القدر من على النار، ونقوم بتحريك المكونات جيداً.
نترك الخليط جانباً حتى يبرد.
نقوم بفرك الخليط باليدين حتى نحصل على عجينة، نترك العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة.
نرش القليل من الدقيق على سطح رخامي، ونقوم بفرد العجين بالعصا، حتى نحصل على عجينة رقيقة جداً.
نقوم بتقطيع العجين بشكل طولي حتى نستطيع أن نحشيها.
نجهز الحشو.
يُوضع الزيت النباتي في قدر على نار عالية ونتركه يسخن جيّداً ثم تقلى حبات السمبوسك حتى تكتسب اللون الذهبي وتقدم ساخنة.
حشوات مختلفة للسمبوسة
حشوة اللحم بالخضار
المقادير
1 بصلة صغيرة الحجم، تكون مفرومة فرماً ناعماً.
ربع كيلو من اللحم المفروم.
2 فص من الثوم المهروس.
1 جزرة كبيرة الحجم، مقطعة لمكعبات صغيرة ومسلوقة، أو مبشورة.
ربع كوب من البازيلاء المسلوقة.
2 حبة من الطماطم مقطعتان لمكعبات صغيرة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
معلقة صغيرة من بهارات الطبخ، وهال مطحون، وقرفة، وملح، وزنجبيل بودرة.
ملعقة صغيرة من الكاري.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
في مقلاة واسعة على نار متوسطة نضع فيها الزيت، ونتركه حتى يسخن، ثم نقوم باضافة البصل ونتركه حتى يصبح لونه طرياً.
ثم نضيف عليهم الثوم واللحم المفروم، نتركهم على نار هادئة، ونستمر في التقليب.
ثم نقوم بإضافة باقي مكونات الحشو ونتركها على النار حتى تنضج اللحمة، ثم نقوم برفع المقلاة من على النار.
حشوة الجبنة
المقادير
أربع ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة.
أربع ملاعق كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة.
أربع ملاعق كبيرة من جبنة القشقوان المبشورة.
ملعقتان كبيرتان من الجبنة المالحة.
طريقة التحضير
نخلط جميع أنواع الجبنة في طبق واحد، ثم نقوم بلف عجينة السمبوسك، ونتأكد من غلقها جيداً.
حشوة الخضروات
المقادير
2 حبة من البطاطس مقطعة إلى قطعة صغيرة.
نصف كوب من البازلاء.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل، المبشور.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
بصلة صغيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
فصان من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من الكاري.
ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الخضراء.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
رشة من الملح والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
نضع الزيت على النار ثم نضيف له البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة، ونقوم بالتقليب لمدة دقيقتين.
نقوم بإضافة باقي الخضار، ثم ربع كوب من الماء.
نقوم بأضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات، ونترك الخليط على نار متوسطة حتى ينضج.
سمبوسك مقلية بحشو الدجاج
تعتبر من أجمل الحشوات للسمبوسة، الفراخ تعطي نكهة وطعم للسمبوسك يجعله مختلف عن السمبوسك التقليدي، وسوف نعرض الطريقة فيما يلي:
المكونات
عجينة سمبوسة جاهزة.
زيت للقلي.
صدور دجاج مفرومة.
1 حبة من البصل.
4 فصوص من الثوم.
ملعقة ملح.
ملعقة كركم.
ملعقة بزار.
ملعقة فلفل اسود.
فلفل بارد اخضر.
جزر مبشور.
زبدة.
خيار.
بقدونس.
ليمون.
طريقة التحضير
نضع في المقلاه الزبدة و البصل والثوم حتى يتحمر.
ثم نضيف الدجاج والملح و الكركم و البزار والفلفل الأسود ونحركة، ثم نغطيه لمدة ٢٥دقيقة، وبعدها ونحركه ثم نضيف الفلفل البارد والجزر المبشور ونحركه.
ثم نحشي السمبوسة و نقليها.
وبعدها نقطع الخيار والبقدونس والليمون.
بعد ذلك تصبح السمبوسك جاهزة للتقديم.
في النهاية لقد قدمنا أكثر من طريقة حشوة السمبوسك، وعرضنا طريقة عمل عجينة السمبوسك في المنزل بأسهل المكونات، طبق السمبوسك التي لا يوجد غني عنه طوال شهر رمضان، فهو من الأطباق الرئيسية.