الوقائع الاخبارية:تُعتبر القرفة من التوابل العريقة التي استخدمها البشر لأغراض الطب والطهي منذ القدم. تتميز القرفة بغناها بالمضادات الأكسدة، الفلافونويدات، والفينول، وغيرها من المركبات الفعّالة.

يتم تصنيع القرفة من لحاء شجرة القرفة، حيث يتم تجفيف هذا اللحاء ليصبح على شكل عيدان، وعند طحنه يتم الحصول على البودرة التي تباع في المحال التجارية. تتميز جميع أنواع القرفة بخصائص مضادة للالتهابات، ما يجعلها مفيدة لمختلف الغرضين الطبي والغذائي.

الدكتورة نيفين بشير، الخبيرة في علم التغذية والكيمياء العضوية، تُشير إلى أن هناك أنواعاً مختلفة من القرفة المفيدة للصحة، ومن بينها:

قرفة كاسيا (Cassia cinnamon)، أو القرفة الصينية (Chinese cinnamon)، وهي النوع الأكثر استخداماً وشيوعاً.

القرفة الحقيقية، أو القرفة السيلانية (Ceylon cinnamon)، والتي تتميز بطعم أخف وأقل مرارة.

القرفة الإندونيسية (Indonesian cinnamon)، المعروفة أيضاً بـسيناموموم بورماني (Cinnamomum burmanni).

القرفة الفيتنامية، أو سيناموموم لويروي (Cinnamomum loureiroi).

القرفة والسكري:

تعتبر القرفة مفيدة لمرضى السكري، حيث تُساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. تؤثر القرفة بشكل فعّال على مستويات السكر في الدم، مما يساهم في تحسين استجابة الخلايا للأنسولين وتقليل مقاومتها له، مما يقلل من مستويات السكر في الدم.

بالإضافة إلى ذلك، تقلل القرفة من فرص الإصابة بمضاعفات مرض السكري، حيث تساهم في خفض الكولسترول الضار ورفع الكولسترول الجيد، وتقليل ارتفاع ضغط الدم. كما تقلل من فرص الإصابة بالزهايمر، الذي يعد من المضاعفات الخطيرة لمرض السكري.

القرفة ومضادات الأكسدة:

تتميز القرفة بأنها غنية بمضادات الأكسدة، وخاصة مركبات البوليفينول، التي تساهم في حماية الجسم من الأمراض والحفاظ على صحته. فهي تزيد من قدرة الجسم على مقاومة الجذور الحرة، التي تسبب الضرر لخلايا الجسم وتزيد من فرص الإصابة بالأمراض المزمنة.

بشكل عام، يمكن القول إن القرفة هي الخيار الصحي الذي يجب على الجميع اعتباره في نظامهم الغذائي، سواء لمرضى السكري أو لأغراض الصحة والعافية بشكل عام.

Print This Post