الوقائع الاخبارية:في فصل الصيف، يزداد اهتمام الناس بالتغذية السليمة وتناول الأطعمة الغنية بالمعادن والفيتامينات التي تساعدهم على مواجهة ارتفاع درجات الحرارة والحفاظ على صحتهم العامة. ومن بين هذه العناصر المهمة تأتي الحديد، الذي يعد أساسياً للحفاظ على صحة الجسم والحفاظ على مستويات الطاقة.

تحتاج الجسم إلى حديد من نوعين: حديد الهيم الذي يتواجد في المواد الغذائية المصدرة من المخلوطات الحيوانية، وحديد غير الهيم الموجود في المواد النباتية. وعند تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة، يضمن الفرد الحصول على كلتا أنواع الحديد لتلبية احتياجات الجسم.

ينبغي على الأشخاص الذين يسعون للحفاظ على مستويات الحديد في الجسم الاهتمام بالتوازن بين مصادر الحديد الهيم وغير الهيم، 

لتفادي الإصابة بفقر الدم. إذا تم تناول كميات كبيرة من الحديد الهيم، فقد تزيد المخاطر الصحية مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

وفيما يلي قائمة بالأطعمة التي تحتوي على مستويات مرتفعة من الحديد ويمكن تناولها بسهولة خلال فصل الصيف:

العدس: يعتبر العدس مصدراً غنياً بالحديد، حيث يوفر أكثر من 3 مليغرامات من الحديد لكل نصف كوب.

الفاصوليا: تحتوي الفاصوليا على نسبة مرتفعة من الحديد بالإضافة إلى الألياف وحمض الفوليك.

الكاجو: يمتاز الكاجو بنسبة عالية من الحديد تصل إلى 2 مليغرامات لكل ربع كوب.

بذور الشيا: توفر بذور الشيا كمية جيدة من الحديد، حيث يوفر ربع كوب منها حوالي 2 مليغرام من الحديد.

الدواجن: تُعتبر الدواجن مصدراً مهماً للحديد الهيم الذي يمتصه الجسم بشكل فعال.

القطيفة: تحتوي القطيفة على كمية جيدة من الحديد بالإضافة إلى المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم.

المشمش: يُعتبر المشمش من الفواكه الغنية بالحديد، مما يجعله خيارًا مثاليًا للنباتيين لتلبية احتياجاتهم من الحديد خلال فصل الصيف.

من الضروري الاهتمام بتضمين هذه الأطعمة الغنية بالحديد في النظام الغذائي اليومي خلال فصل الصيف للمساهمة في الحفاظ على صحة الجسم ومستويات الطاقة.