الوقائع الاخبارية:كبسة حارة بدون دجاج ... الكبسة من أشهر طبخات المطبخ السعودي، ويدخل في تحضيرها كعنصر أساسي الأرز البسمتي، وتمتاز بلونها المحمرّ، وطعمها اللذيذ والرائع، وتقدم بكثرة في العزائم الكبيرة، بالإضافة إلى أنها سهلة التحضير، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق، واليوم نقدم لكِ من مطبخ سيدتي بالمذاق الحار، وبدون إضافة لأي أنواع من اللحوم.

المقادير

- أرز بسمتي : كوب ونصف (مغسول ومنقوع بماء بارد لمدة 30 دقيقة)

- الجزر : 2 حبة (مقشر ومبشور)

- بهار كبسة : نصف ملعقة صغيرة

- توابل حارة : نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- ملح : ملعقة صغيرة

- مرق دجاج : كوبان وثلاثة أرباع الكوب

- صنوبر : ربع كوب (محمص)

طريقة التحضير

ضعي الأرز مع بهارات الكبسة في قدر على نار متوسطة مع التحريك.

أضيفي الجزر المبشور، والفلفل الأسود، والملح، والبهار الحار، وحركي حتى تتحمص المكونات معاً.

صُبي مرق الدجاج واتركي المزيج حتى يغلي على نار عالية.

خففي حرارة النار، وغطي القدر، واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.

اسكبي الأرز في طبق التقديم، وزيني الوجه بالصنوبر المحمص وقدميه ساخناً.