الوقائع الإخبارية:  تتميز كيك الرمان بطعمها الحلو والرطب مع فتات الفانيليا الطرية والجزء العلوي الذهبي المقرمش، وتعتبر من الحلويات التي يمكن تناولها وتقديمها في أعياد الميلاد أو المناسبات الخاصة، لذا نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل كيك الرمان وفقًا لما جاء في موقع" foodandwine".

طريقة تحضير كيك الرمان اللذيذ
2 كوب دقيق
1 كوب سكر
نصف كوب زيت نباتي
3 بيضات
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب حليب
1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
1 ملعقة صغيرة فانيليا
كوب بذور رمان
نصف كوب سكر
عصير نصف ليمونة
بذور رمان إضافية

طريقة تحضير كيك الرمان
في وعاء، اخلطي بذور الرمان مع السكر وعصير الليمون.
اتركي المزيج جانبًا لمدة 15 دقيقة حتى تتجانس النكهات.
في وعاء الخلاط، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا.
أضيفي الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب إلى خليط البيض، مع البدء والنهاية بالدقيق.
أضيفي قشر الليمون والفانيليا واخفقي حتى تتجانس المكونات.
اسكب نصف كمية العجين في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق. وزعي حشوة الرمان بالتساوي فوق العجين.
اسكبي باقي العجين فوق الحشوة.
أدخلي القالب إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل تزيينه ببذور الرمان.