الوقائع الاخبارية:يعد الموز من الفواكه المحبوبة والمفيدة، إلا أن معظم الناس لا يدركون أنهم يخزنونه في المكان الخطأ، مما يؤدي إلى تلفه بسرعة. قد يبدو من الطبيعي وضع الموز في وعاء الفاكهة مع باقي الفواكه، لكن في الواقع، يعتبر هذا أحد أسوأ الأماكن لتخزينه.

تأثير غاز الإيثيلين على الموز

يعد غاز الإيثيلين مادة طبيعية تنتجها الفواكه خلال عملية نضجها، وهو المسؤول عن تحسين مذاق الفاكهة ونكهتها. ومع ذلك، فإن وجود الكثير من الفاكهة بالقرب من بعضها البعض يزيد من إطلاق هذا الغاز، مما يؤدي إلى نضوج الفاكهة الأخرى بسرعة وتلفها. بما أن الموز يطلق كمية كبيرة من هذا الغاز، فإنه يتلف بسرعة إذا تم تخزينه بالقرب من فواكه أخرى مثل التفاح والكمثرى، التي تتأثر بشدة به.

طريقة تخزين الموز بشكل صحيح

لحفظ الموز أطول فترة ممكنة، يُنصح بتخزينه بعيداً عن الفواكه الأخرى قدر الإمكان. ومن الأفضل تجنب تكديسه في وعاء الفاكهة مع الفواكه الأخرى مثل التفاح والكمثرى. كذلك، يجب عدم تخزين الموز بجوار الفواكه الأخرى التي تتأثر بالإيثيلين مثل الأفوكادو والعسل والمانغو والخوخ والبرقوق.

إغلاق ساق الموز

لإبطاء عملية نضج الموز، يمكن لف ساقه بغلاف بلاستيكي أو ورق فضي. حيث تساعد هذه الطريقة على منع الغاز من الهروب وتبطئ من عملية النضج بشكل كبير، مما يضيف 3 إلى 5 أيام إضافية على عمر الموز.

تخزين الموز في الثلاجة

عندما يتحول الموز إلى اللون الأصفر وتبدأ بقع بنية بالظهور، يمكن وضعه في الثلاجة. على الرغم من أن الموز ينمو في المناخات الدافئة، إلا أن الثلاجة هي المكان المثالي للحفاظ على طراوته وإبطاء نضجه. وعلى الرغم من أن القشرة قد تتحول إلى اللون البني في الثلاجة، فإن الفاكهة داخلها تبقى طازجة ولونها فاتح.

الموز الأخضر

يجب تجنب تخزين الموز الأخضر في الثلاجة، لأن هذا سيمنع تحوله إلى اللون الأصفر ويؤثر على طعمه. الأفضل هو ترك الموز حتى يتحول إلى اللون الأصفر، ثم تغليف ساقه ووضعه في الثلاجة، مما سيساعد في إطالة عمره لعدة أسابيع إضافية.

لتخزين الموز بشكل مثالي، يجب إبعاده عن بعض الفواكه التي تطلق غاز الإيثيلين، ثم تغليفه بشكل مناسب بعد تحوله إلى اللون الأصفر، ووضعه في الثلاجة بعد ذلك. باتباع هذه النصائح البسيطة، يمكنك إطالة مدة صلاحية الموز والحفاظ على طعمه وجودته لفترة أطول.