الوقائع الاخبارية:البابا غنوج المشوي ... يعتبر الباذنجان واحداً من المكوّنات الهامّة في العديد من الوصفات؛ حيث يمتاز بالطعم اللذيذ، كما أنّه يمنح الوصفات التي يدخل فيها مذاقاً شهيّاً ومختلفاً عن غيره، بالإضافة إلى أنّه يحتوي على عناصر غذائيّة كثيرة تعود على الجسم بفوائد جمّة.

تعرفي على طريقة تقديم وصفة البابا غنوج الرائعة، وقدميه كطبق جانبي بجانب المشاوي والبطاطس المقلية.

 

المقادير

- الباذنجان : 2 حبة

- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة

- عصير الليمون : 1 حبة

- زبادي : ملعقة كبيرة ونصف

- الثوم : فص (مهروس)

- ملح : رشّة

- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)

- الرمان : حبات (للتزيين)

- زيت الزيتون : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير

اشوي حبات الباذنجان في الفرن حتى تنضج تماماً.

اتركي الباذنجان جانباً حتى يبرد، ثم قشّريه دون إزالة الرأس، ثم افتحيه وقومي بتنظيفه من البذور قدر المستطاع.

ضعي لُبّ الباذنجان في وعاء للخلط واهرسيه باستخدام الشوكة جيداً وأزيلي الرأس.

أضيفي الطماطم، والثوم المفروم، والطحينة، والزبادي، والملح، وعصير الليمون، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس مع الباذنجان تماماً.

ضعي البابا غنوج في طبق التقديم وزيّنيه بالبقدونس المفروم وحبات من الرمان والقليل من زيت زيتون، ثم قدميه.