الوقائع الإخبارية : المكوّنات

2 سمك بوري، طازج،لايقل عن 4 حبات

5 ملعقة كبيرة ملح خشن

2 ملعقة كبيرة شطة بودرة

1 ملعقة كبيرة كمون ناعم

1 ملعقة كبيرة كركم ناعم

الخطوات

20 دقيقة

1

يغسل سمك البورى جيدا وينظف الخياشيم ثم يوضع على مناديل مطبخ حتى يجف تماما من الماء، يترك ليلة في الثلاجة اذا كان الجو باردا واذا كان حارا يترك ساعتين.

2

يخلط الملح، الشطة و الكمون وتحشى بها الخياشيم.

3

يرص السمك فى كيس كبير السمكة عكس الاخرى، تفرغ الهواء من الكيس ويقفل جيدا.

4

يوضع الكيس فى حوالى 10 اكياس أخرى، في كل مرة يغلق الكيس جيدا.