الوقائع الإخباري:  طاجن المسقعة بالدجاج من الوصفات الشهية التي تجمع بين طعم المسقعة الأصيلة ونكهة الدجاج المميزة، تعبر طبق مناسب لجميع أفراد العائلة، لذا يستعرض اليوم السابع خلال السطور التالية طريقة عمل المسقعة بالدجاج  على طريقة الشيف مي صيام.

 
مكونات طاجن المسقعة بالدجاج:

 2 صدر دجاج مقطع مكعبات متوسطة

 2 حبة باذنجان كبيرة مقطعة شرائح ومقلية

 1 حبة بطاطس متوسطة مقطعة شرائح ومقلية (اختياري)

 1 فلفل رومي أخضر مقطع شرائ

 1 فلفل أحمر حلو مقطع شرائح

 2 فص ثوم مفروم

 1 بصلة كبيرة مفرومة

 2 كوب عصير طماطم طازج

 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
 رشة كمون
 رشة بابريكا
 زيت نباتي للتحمير
 نصف كوب جبن موزاريلا أو رومي مبشور (اختياري للتغطية)

 
طريقة تحضير طاجن المسقعة بالدجاج:

- في مقلاة على النار، سخني قليلًا من الزيت وشوحي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والدجاج

- قلبي حتى يتغير لون الدجاج ويبدأ في النضج. أضيفي الملح والفلفل والبابريكا والكمون، واتركيه حتى يتشرب النكهة تمامًا.

-أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم إلى خليط الدجاج، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكثف الصلصة.

-في طاجن فخار، ضعي طبقة من الباذنجان المقلي، تليها طبقة من خليط الدجاج بالصلصة، ثم طبقة من الفلفل والبطاطس (إن وُجدت).

- كرري الطبقات حتى تنتهي الكمية، على أن تكون الطبقة الأخيرة من الصلصة.

- يمكن توزيع القليل من الجبن المبشور على الوجه لمذاق أغنى، ثم يُوضع الطاجن في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20–25 دقيقة حتى يتماسك ويأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا