الوقائع الإخباري:يتم التسويق لبعض الأطعمة على أنها صحية، ويفضل الاعتماد عليها كبديل عن الأطعمة الأخرى، إلا أن تلك المعلومات قد تكون غير دقيقة بالقدر الكافى، كما أن تلك الاطعمة يمكن أن تسبب أضرارا صحية عند الإفراط فى تناولها.

ونشر موقع "Very well health"، أشهر الأطعمة التى ليست صحية بالقدر المتعارف عليه، ويروج لها على أنها صحية.

6 أطعمة يروج لها على أنها صحية لها أضرار أخرى

ألواح الجرانولا والبروتين

ـ لطالما حظيت الجرانولا بمكانة "الطعام الصحي"، لكن معظم الأنواع المُعبأة منها تحتوي على مكونات أخرى غير الشوفان المغذي، فالعديد منها مُغطى بالشوكولاتة، أو ممزوج بقطع مُحلاة، أو مُغطى بالمُحليات. كما أن أحجام حصص الجرانولا قد تكون مُضللة، فعادةً ما تُشير الملصقات إلى حصة تتراوح بين ثلث ونصف كوب، ولكن من السهل سكب كمية أكبر عند تقديرها بالنظر.

ـ قد تقع ألواح البروتين في نفس الفخ، فبحسب نوع البروتين المستخدم، قد لا توفر قيمة غذائية كبيرة. ويعتمد الكثير منها على المحليات الصناعية لتقليل السكر المضاف ، مما قد يسبب اضطرابات هضمية لدى بعض الأشخاص، وتشير الأبحاث إلى أنها قد لا تكون مثالية حسب احتياجاتك الصحية.

ـ يمنحك تحضير الجرانولا أو ألواح البروتين في المنزل مزيدًا من التحكم، كما أن خبز الشوفان بمكونات بسيطة يسمح لك بتجنب السكريات المضافة وتحليته بالفواكه.

وجبات خفيفة مقرمشة بنكهة الخضار

ـ قد تبدو رقائق البطاطس المصنوعة من الخضراوات خيارًا صحيًا، لكن التسمية قد تكون مضللة، فرقائق البطاطس، في نهاية المطاف، مصنوعة من الخضراوات أيضًا، لذلك فإنّ وصف المنتج بأنه "خضراوات" لا يجعله بالضرورة أكثر صحة.

ـ تُقلى أعواد ورقائق الخضار عادةً في الزيت وتُتبل بكميات كبيرة من الملح، مما يجعلها قريبة من الناحية الغذائية من رقائق البطاطس العادية، كما يعتمد الكثير منها على النشويات، مما يجعلها غنية بالكربوهيدرات، وعادةً ما تكون الخضراوات مجرد مسحوق مُضاف للون فقط بدلاً من كونها عناصر غذائية مفيدة.

ـ إذا كنت ترغب في وجبة خفيفة سريعة ومقرمشة تُشبه رقائق البطاطس مع الصلصة، فجرب الخضراوات المقطعة مثل الفلفل أو الجزر مع الحمص. ستحصل على القرمشة نفسها، بالإضافة إلى القيمة الغذائية الحقيقية.

العصائر المعبأة في زجاجات

أ قد تحتوي العصائر على كميات كبيرة من السكر والكربوهيدرات والدهون، وحتى الملح، وذلك بحسب المكونات، وحتى عند استخدام مكونات "طبيعية بالكامل"، فإن تناول كميات كبيرة منها قد يُخلّ بنظامك الغذائي اليومي.

ـ قد تكون العصائر الجاهزة مضللة أيضاً، فالزجاجة الواحدة قد تحتوي على حصتين، ويعتمد الكثير منها على العصائر أو المركزات بدلاً من الفاكهة الكاملة، مما يعني كمية ألياف أقل مما هو مذكور على الملصق.

الأطعمة الخالية من الدهون و السكر

غالباً ما تروج الحميات الغذائية الرائجة لمنتجات "خالية من الدهون" و"منخفضة السعرات الحرارية" والآن "خالية من السكر"، حتى للأشخاص الذين لا يعانون من أي سبب طبي للامتناع عن السكر، لكن هذه الأطعمة نادراً ما تقدم الفوائد الغذائية التي تشير إليها ملصقاتها.

عند إزالة الدهون أو الكربوهيدرات أو السعرات الحرارية، تختفي الفيتامينات والمعادن والألياف والبروتينات وغيرها من العناصر الغذائية عادةً. ولتعويض هذا النقص، تعتمد العديد من هذه المنتجات على مكونات اصطناعية لمحاكاة النكهة والملمس.

منتجات خالية من الجلوتين

ما لم تكن مصابًا بداء السيلياك ، فلا داعي لتجنب الجلوتين حفاظًا على صحتك، ويشعر بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية الطعام أو مشاكل في الجهاز الهضمي بتحسن عند تجنب الجلوتين، لكنهم يتجنبونه للسيطرة على الأعراض وليس لتحسين التغذية أو "تحسين" نظامهم الغذائي.

لا تُعدّ النسخ الخالية من الجلوتين من الخبز والمكرونة وغيرها من الكربوهيدرات صحية بالضرورة، فهي لا تؤدي إلى فقدان الوزن، ولا تُحسّن ضغط الدم أو مستوى السكر في الدم، ولا تُقدّم خيارًا "طبيعيًا" أكثر من الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين، كما تحتوي العديد من أنواع الخبز والعكرونة والوجبات الخفيفة الخالية من الجلوتين على سعرات حرارية أعلى من نظيراتها التي تحتوي على الجلوتين، ولأنها غالباً ما تفتقر إلى الحبوب الكاملة، فإنها لا توفر دائماً الألياف أو البروتين الموجود في الأنواع العادية.

بدائل اللحوم والألبان النباتية

العديد من المنتجات النباتية ومنتجات الألبان المصنعة بشكل كبير، غالباً ما تحتوي على دهون مضافة، وصوديوم، وسكر، ومكونات غير مألوفة تُستخدم لتقليد طعم وملمس اللحوم أو منتجات الألبان.

إذا كنت تبحث عن بروتين نباتي يضاهي البروتين الحيواني ، فاعلم أن جميع أنواع "الحليب" أو المنتجات الخالية من اللحوم لا توفر نفس الكمية أو الجودة من البروتين ، كما ينبغي عليك أيضاً البحث عن الفيتامينات والمعادن الأساسية التي تحصل عليها عادةً من الحليب أو اللحوم، يمكن أن تساعد الخيارات المدعمة في سدّ هذه النواقص دون الاعتماد على كميات زائدة من الملح أو السكر.

اتباع نظام غذائى صحى

سواء كنت راغبا فى انقاص الوزن أو لا، من الهام اتباع نظام غذائى صحى ومتوازن يحتوى على كافة العناصر الغذائية الضرورية، ويعد النظام الغذائى المتوسطى، من الانظمة الموصى بها، لتوازنه من حيث القيمة الغذائية.