طريقة عمل أقراص العيد

الوقائع الاخبارية:تعد أقراص العيد من المخبوزات التي تشتهر في موسم العيد بالأردن، فلا يخلو بيتٌ ريفيّ منه في يوم العيد، وتتكوّن أقراص العيد بشكلٍ أساس من الدقيق سواء الأبيض أو الأسمر، وبهارات المعمول، ثم يجري خبزها في الفرن، وتفيد الجسم بسبب المكونات المفيدة الموجودة فيها، وسنقدِّم اليوم طرق تحضير أقراص العيد.

المكوّنات

كيلو من الطّحين.

نصف كوب زيت نباتيّ.

كوب ونصف من السّمن.

كوب من السكّر.

كوب ماء دافئ.

ملعقتان كبيرتان شومر ويانسون.

ملعقة كبيرة محلب مطحون.

ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.

ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التّحضير

حمّصي كلّ من الشّور واليانسون على النّار قليلاً ومن ثمّ اطحنيهما.

اخلطي جميع المقادير الجافّة مع بعضها باستثناء السكّر

في وسط الخليط قومي بعمل حفرة، وضعي فيها السكّر مع الزّيت، وكوب السّمنة، والماء، ثمّ اعجني المكوّنات جيّداً مع بعضها البعض، وبعد انتهائك من العجن أضيفي نصف كوب السّمن المتبقّي واعجني المكونات مرّةً أخرى.

افردي العجينة باستخدام الشّوبك، ومن ثمّ قطّعيها إلى أقراص باستخدام قطّاعة، ثمّ ضعيها في الفرن السّاخن حتّى تتحمّر قليلاً من الوجهين لمدّة ربع ساعة.

بعد أن تنضج أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد، ومن ثمّ رتّبيها في علب.