طـريقـة عـمـل الـمنتـو
الوقائع الاخبارية : إليك طريقة عمل المنتو:
لصنع العجينة:
1. في وعاء كبير، قم بمزج الطحين والملح معًا.
2. قم بإضافة الماء تدريجيًا إلى الطحين واخلط جيدًا حتى تتكون عجينة طرية وملساء.
3. قم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة واتركها تستريح لمدة 15-30 دقيقة تحت غطاء مبلل.
لصنع الحشوة:
1. في مقلاة، قم بتسخين الزيت وإضافة البصل المفروم. قلبي حتى يصبح البصل شفافًا.
2. أضيفي لحم الغنم المفروم وقلبيه مع البصل حتى ينضج ويتفتت.
3. أضيفي الملح والفلفل الأسود واستمري في القلب لمزيد من النكهة.
4. قبل إزالتها من النار، يمكن إضافة البقدونس المفروم حسب الرغبة.
5. دعي الحشوة تبرد تمامًا قبل استخدامها.
لصنع الصلصة:
1. في وعاء صغير، قومي بخلط اللبنة والروب جيدًا.
2. في وعاء آخر، قومي بخلط زيت الزيتون، الثوم المهروس، وصلصة الطماطم، الكاتشاب، ورشة السماق، والفلفل الأحمر المجروش إذا كنت ترغبين بنكهة حارة. قومي بإضافة قليل من الماء إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا.
لصنع المنتو:
1. قومي بفرد قطع العجينة إلى دوائر رقيقة.
2. ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف كل دائرة.
3. قومي بطيّ الدائرة على نصفها لتغطية الحشوة واضغطي حواف العجينة بإصبعك لإحكام الإغلاق.
4. قومي بتشكيل الحواف بشكل زينة باستخدام أصابعك أو شوكة.
5. ارتبي قطع المنتو في مصفاة مدهونة بالزبدة أو السمنة.
6. قومي بتغطية المصفاة واتركيها ترتاح لبضع دقائق.
للبخار:
1. قومي بتسخين ماء في وعاء كبير لاحقًا.
2. وضعي المصفاة التي تحتوي على قطع المنتو فوق الوعاء الذي يحتوي على الماء المغلي.
3. غطّي المصفاة بإحكام واتركي العجينة تطهى على البخار لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح المنتو ناضجة ومطهوة.
4. بعد الانتهاء، قومي بإزالة المصفاة والمنتو من فوق الوعاء.
5. قدمي المنتو الحار مع صلصة اللبن والصلصة الحمراء وشرائح الليمون.
6. تمتعي بالمنتو اللذيذ.
تابعوا الوقائع على 
