طريقة عمل القدرة بـ اللحمة

الوقائع الاخبارية:إليك طريقة عمل القدرة باللحمة:

المكونات:

- 2 كوب من أرز بسمتي.
- 1 كيلوغرام من اللحم (بقري أو غنم)، قطع كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1 ملعقة صغيرة من حب الهيل الكامل.
- 1 ملعقة صغيرة من حب الهيل المطحون.
- 3 ملاعق من الثوم المهروس.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 2 ورقة غار.
- 2 بصل مفروم إلى شرائح رفيعة جداً.
- 1 كوب من الحمص المسلوق.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مكعب من مرقة الدجاج المذوبة.
- 2 لتر من الماء.
- 1/2 كوب من زيت الذرة النباتي.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الذرة النباتي أو الزبدة.
- بقدونس أخضر مفروم للتزيين.
- مكسرات مشكلة للتزيين مثل اللوز والصنوبر والزبيب والفول السوداني.

الطريقة:

1. في قدر ضغط كبير، قم بوضع نصف كمية الزيت وسخنه حتى يصبح ساخنًا.

2. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.

3. أضف قطع اللحم وقلبها مع البصل حتى يتغير لون اللحم ويصبح بنيًا.

4. أضف حب الهيل الكامل وورق الغار وقلب المكونات جيدًا.

5. سكب الماء وأضف الفلفل الأسود، ثم دع المكونات تغلي.

6. قفل القدر بإحكام وقم بتشغيل النار على حرارة متوسطة-منخفضة واتركه يطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى ينضج اللحم تمامًا.

7. بعد أن ينضج اللحم، قم بإزالته من المرقة واتركه جانبًا.

8. أضف الملح إلى المرقة وقلبه جيدًا.

9. في قدر آخر عميق، سخن الزيت المتبقي وأضف شرائح البصل وقلبها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. ثم قم بإزالتها واتركها جانبًا.

10. في وعاء آخر، قم بغسل الأرز جيدًا ثم قم بتصفيته وضعه في وعاء كبير.

11. أضف الثوم المهروس، وحب الهيل المطحون، والكركم، والفلفل الأسود إلى الأرز وقلبه جيدًا.

12. ضع نصف كمية الأرز في قاع القدر.

13. أضف البصل المقلي مع الحمص فوق الأرز.

14. ضع الكمية المتبقية من الأرز فوق البصل والحمص.

15. ضع مكعب مرقة الدجاج المذوبة على الأرز.

16. اسكب مرقة اللحم الساخنة فوق الأرز حتى يتم تغطية الأرز تمامًا.

17. غطي القدر واترك الأرز يطهى على نار منخفضة لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة حتى ينضج ويتشرب المرق.

18. قبل التقديم، قم برص اللحم المطهو في الوسط وقدم القدرة ساخنة مزينة بالبقدونس المفروم والمكسرات المشكلة.

استمتع بوجبتك من القدرة باللحمة اللذيذة.