طريقة عمل فتة الباذنجان باللحم المفروم

الوقائع الاخبارية:إليك طريقة عمل فتة الباذنجان باللحم المفروم:

المكونات:

للباذنجان المشوي:
- 2-3 باذنجان متوسطة الحجم.
- زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود.

للحشوة:
- 250 غرامًا من لحم البقر المفروم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 2 فصوص ثوم مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة (مثل بهارات لحم أو بهارات مشكلة عربية).
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- زيت نباتي للقلي.

للصلصة:
- 1 كوب من اللبن الزبادي.
- عصير نصف ليمونة.
- 2 فصوص ثوم مفرومة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

للتزيين (اختياري):
- بقدونس طازج مفروم.

طريقة التحضير:

1. قبل البدء، قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. قومي بغسل الباذنجان وقطّعي السيقان. ثم قومي بتقطيعهم إلى شرائح طولية رقيقة.

3. ضعي الشرائح في صينية فرن مبطنة بورق الخبز، واسكبي القليل من زيت الزيتون على الوجه. رشي الملح والفلفل الأسود وقلبي الشرائح حتى تتساوى.

4. اشوي الباذنجان في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً وناعمة. ثم اخرجيها من الفرن واتركيها جانبًا لتبرد.

5. في مقلاة، قومي بتسخين الزيت وقم بإضافة البصل والثوم وقلبيهم حتى يصبحوا شفافين.

6. أضيفي لحم البقر المفروم وقلبيه حتى ينضج ويتحول إلى لون بني.

7. أضيفي البهارات المشكلة والكمون واستمري في القلي لمدة دقيقة إضافية.

8. قومي بإعداد صلصة اللبن الزبادي: في وعاء، امزجي اللبن الزبادي وعصير الليمون والثوم المفروم. أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.

9. قومي بتجهيز صينية التقديم: ضعي طبقة من الباذنجان المشوي في القاعدة وأضيفي فوقها الحشوة المفرومة.

10. صبي صلصة اللبن الزبادي فوق الحشوة.

11. يمكن تزيين الوجبة بالبقدونس المفروم (اختياري).

12. قدمي فتة الباذنجان باللحم المفروم مع رغيف عربي أو خبز بيتيت واستمتعي بوجبتك الشهية.