لماذا ينبغي عليك زيادة استهلاك الخيار في نظامك الغذائي؟

الوقائع الاخبارية:على الرغم من أن وسائل التواصل الاجتماعي قد قدّمت العديد من الصيحات السخيفة على مر السنين، فإن بعضها قد يكون له فوائد حقيقية. من بين هذه الصيحات، برزت مؤخراً نصائح "رجل الخيار” لوغان موفيت، الذي يشجع متابعيه على استخدام الخيار كعنصر رئيسي في صنع السلطات، والذي لاقى صدى واسعاً في الأوساط الغذائية.

فوائد الخيار الصحية

وفقاً للدكتورة سارة بروير، اختصاصية التغذية، الخيار يعد من العناصر الغذائية المفيدة التي يجب أن تكون أساسية في كل ثلاجة. وقد ذكرت صحيفة «التليغراف» العديد من الأسباب التي تجعل الخيار مكوناً صحياً ومفيدا، ومنها:

1. الترطيب

يحتوي الخيار على نسبة عالية جداً من الماء، حيث أن كل 100 غرام منه تحتوي على 96 غراماً من الماء. هذه النسبة تجعله طعاماً منخفض السعرات الحرارية ومفيداً في الترطيب. قطعة من الخيار بقطر 6 سم تحتوي على 10 سعرات حرارية فقط و1.2 غرام من السكر، مما يجعله خياراً مناسباً للحفاظ على مستويات السكر في الدم منخفضة.

2. الفيتامينات والمعادن

يقدم الخيار مجموعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية. فهو مصدر جيد للبوتاسيوم، الذي يساعد على طرد الصوديوم والسوائل الزائدة من الجسم. كما يحتوي على المغنيسيوم، الذي يقوي العضلات والأعصاب ويقاوم التعب، وفيتامين C، الذي يعزز صحة الجلد واللثة، وفيتامين K، الذي يلعب دوراً في تخثر الدم ويخفف الكدمات عند وضعه على الجلد.

3. مضادات الأكسدة

يحتوي الخيار على مضادات الأكسدة مثل البوليفينولات، بما في ذلك الليجنين وبيتا كاروتين. هذه المركبات تلعب دوراً في مكافحة الجذور الحرة، مما يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان وتعزيز صحة العين والجلد.

4. دعم صحة الشعر والبشرة

الخيار له فوائد تجميلية أيضًا؛ فشرائح الخيار الموضوعة على العينين يمكن أن تهدئ العيون المنتفخة، ويمكن استخدامه كعلاج لحروق الشمس. كما يحتوي قشر الخيار على السيليكا، وهو معدن مهم للحفاظ على صحة الشعر والبشرة والأظافر.

تحديات الخيار

رغم هذه الفوائد، تشير الدكتورة بروير إلى أن الخيار ليس مصدراً قوياً للتغذية مقارنة بالخضراوات الأخرى، بفضل محتواه العالي من الماء الذي يخفف كثافة العناصر الغذائية. لذلك، لا ينبغي الاعتماد عليه لتصحيح أي نقص غذائي.

أيضاً، قد يعاني بعض الأفراد من حساسية تجاه بروتينات الخيار. لذا، يُنصح باختبار قطعة صغيرة من الخيار على الجلد للتأكد من عدم وجود ردود فعل سلبية مثل احمرار أو حكة.

أفضل الطرق لتناول الخيار

لتعظيم فوائد الخيار، من الأفضل تناوله نيئاً. يمكن إضافته إلى السلطات والسندويتشات لزيادة القيمة الغذائية للوجبات اليومية.

باختصار، يُعد الخيار إضافة صحية وسهلة إلى النظام الغذائي، بفضل خصائصه المتعددة التي تعزز الصحة العامة وتجعل البشرة أكثر إشراقاً.