خبيرة تغذية: الإفراط في الكربوهيدرات والدهون غير الصحية يسرع شيخوخة الأوعية الدموية
الوقائع الإخباري - تشير الدكتورة أولغا روجديستفينسكايا، أخصائية الغدد الصماء وخبيرة التغذية، إلى أن الإفراط في تناول الكربوهيدرات والوجبات السريعة والدهون غير الصحية يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات أيضية خطيرة. وتوضح أن هذه الأطعمة تُرهِق الكبد والأوعية الدموية، مما يعزز من خطر الإصابة بمشاكل صحية مزمنة.
وتحث الخبيرة على الحد من استهلاك الأطعمة المقلية بالزيت، مشيرة إلى أن تناول الجبن بشكل منتظم قد يكون ضاراً أيضاً، حيث يساهم في زيادة الدهون غير الصحية في الجسم. وتلفت إلى أن زيادة مستوى الدهون الضارة والدهون الثلاثية في الدم يساهم في شيخوخة الأوعية الدموية بشكل أسرع، ما يزيد من خطر تصلب الشرايين.
وفي تصريحها، قالت: "كل شيء يعتمد على الكمية، فإذا كانت الأطعمة غير الصحية جزءاً من نظام غذائي معتدل، يمكن تناولها من حين لآخر، ولكن إذا أصبحت عادة يومية، فإن الضرر سيكون حتمياً".
وتضيف الدكتورة أولغا أن الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع، مثل المشروبات المحلاة والحلويات، يمكن أن تكون ضارة إذا تم تناولها بكثرة. في حين أن تناول كميات صغيرة من الفاكهة مفيد بسبب احتوائها على الفيتامينات والألياف، إلا أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى زيادة مستوى الأنسولين في الجسم، مما يزيد من الشهية ويرتفع مستوى الدهون في الكبد، ما يمكن أن يؤدي إلى مرض الكبد الدهني.
وتحذر الخبيرة من أن هذه التغيرات قد تحدث دون ظهور أعراض واضحة، مما يجعل الشخص يشعر بأنه طبيعي حتى تتفاقم الحالة الصحية.
لتعزيز عملية الأيض، تؤكد الدكتورة أولغا أنه لا يلزم اللجوء إلى أساليب قاسية أو قيود غذائية صارمة. يكفي تقليل السعرات الحرارية بشكل معتدل وتجنب الإفراط في تناول الكربوهيدرات. كما تشدد على أهمية الصيام لفترات قصيرة، حيث يساعد ذلك على تنظيم مستوى الأنسولين ويُسهم في استقرار مستويات السكر والدهون في الدم، مما يعزز فقدان الوزن ويبطئ من عملية الشيخوخة عندما يتم تطبيقه بشكل واعٍ.
وتحث الخبيرة على الحد من استهلاك الأطعمة المقلية بالزيت، مشيرة إلى أن تناول الجبن بشكل منتظم قد يكون ضاراً أيضاً، حيث يساهم في زيادة الدهون غير الصحية في الجسم. وتلفت إلى أن زيادة مستوى الدهون الضارة والدهون الثلاثية في الدم يساهم في شيخوخة الأوعية الدموية بشكل أسرع، ما يزيد من خطر تصلب الشرايين.
وفي تصريحها، قالت: "كل شيء يعتمد على الكمية، فإذا كانت الأطعمة غير الصحية جزءاً من نظام غذائي معتدل، يمكن تناولها من حين لآخر، ولكن إذا أصبحت عادة يومية، فإن الضرر سيكون حتمياً".
وتضيف الدكتورة أولغا أن الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع، مثل المشروبات المحلاة والحلويات، يمكن أن تكون ضارة إذا تم تناولها بكثرة. في حين أن تناول كميات صغيرة من الفاكهة مفيد بسبب احتوائها على الفيتامينات والألياف، إلا أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى زيادة مستوى الأنسولين في الجسم، مما يزيد من الشهية ويرتفع مستوى الدهون في الكبد، ما يمكن أن يؤدي إلى مرض الكبد الدهني.
وتحذر الخبيرة من أن هذه التغيرات قد تحدث دون ظهور أعراض واضحة، مما يجعل الشخص يشعر بأنه طبيعي حتى تتفاقم الحالة الصحية.
لتعزيز عملية الأيض، تؤكد الدكتورة أولغا أنه لا يلزم اللجوء إلى أساليب قاسية أو قيود غذائية صارمة. يكفي تقليل السعرات الحرارية بشكل معتدل وتجنب الإفراط في تناول الكربوهيدرات. كما تشدد على أهمية الصيام لفترات قصيرة، حيث يساعد ذلك على تنظيم مستوى الأنسولين ويُسهم في استقرار مستويات السكر والدهون في الدم، مما يعزز فقدان الوزن ويبطئ من عملية الشيخوخة عندما يتم تطبيقه بشكل واعٍ.
تابعوا الوقائع على 
