جامعة إربد الأهلية تعقد ندوة إلكترونية بعنوان جودة زيت الزيتون والتقييم الحسي للزيت

الوقائع الاخبارية : برعاية الأستاذ الدكتور نشأت أبو حسونة عميد كلية العلوم التربوية في جامعة إربد الأهلية، وبتوجيه من الأستاذ الدكتور أحمد منصور الخصاونة رئيس الجامعة، فقد تم عقد ندوة علمية إلكترونية بعنوان (جودة زيت الزيتون والتقييم الحسي للزيت) وذلك بمناسبة اليوم العالمي للغذاء واقتراب موسم الزيت والزيتون، حاضر فيها: الأستاذ الدكتور رضوان عجو رئيس قسم تكنولوجيا التغذية العلاجية والحميّة في جامعة الزرقاء، والمهندس أمجد النقرش من مؤسسة الغذاء والدواء الأردنية، والمهندس عبدالله العناقرة ممثل ومشرف المختبرات الكيميائية في وزارة الصحة، والدكتور زيد الهزايمة رئيس قسم التربية المهنية في جامعة إربد الأهلية، وادار الندوة المهندس ينال المحمد/ كلية العلوم التربوية، بحضور عدد من أعضاء الهيئتين التدريسية والإدارية، وطلبة الجامعة، عن بعد باستخدام منصة مايكروسوفت تيمز.

وخلال الندوة تم التعرف على واقع قطاع الزيتون والزيت واستهلاكه وجودة زيت الزيتون، وتصنيف زيت الزيتون حسب المواصفة الدولية، والتقييم الحسي لزيت الزيتون، والصفات الإيجابية والسلبية والعوامل المؤثرة على جودة الزيتون، وأهم الفحوصات الكيميائية التي تكشف عن غش زيت الزيتون، وأهمية زيت الزيتون لصحة الإنسان، وتم استعراض لإحصائيات كميات المنتجة في الأردن، وما يتم تصديره، ولنسبة ما يستهلكه الفرد الأردني من الزيت.

وبنهاية الندوة، فقد جاءت أهم التوصيات بين المحاضرين والحضور إلى ضرورة فحص زيت الزيتون قبل عملية الشراء، وبأن مؤسسة الغذاء والدواء الأردنية هي الجهة الوحيدة المخولة لفحص زيت الزيتون، وضرورة وضع قوانين رادعة وشديدة لمن يتحايل ويَغُش زيت الزيتون.