طريقة عمل كيك الجزر بالمكسرات والقرفة
الوقائع الاخبارية : إليكِ طريقة عمل كيك الجزر بالمكسرات والقرفة اللذيذة التي تجمع بين النكهة الرائعة والفوائد الصحية:
المكونات:
2 كوب دقيق
1 ½ كوب سكر (يمكن استخدام سكر بني أو سكر عادي)
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
1 ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
رشة ملح
4 بيضات
1 كوب زيت نباتي
2 كوب جزر مبشور ناعم
1 كوب مكسرات مفرومة (مثل الجوز أو اللوز أو الفستق)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب زبيب (اختياري)
طريقة التحضير:
تحضير الفرن:
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). دهنّي قالب الكيك بالزبدة أو الزيت، ثم رشيه بقليل من الدقيق لتجنب التصاق الكيك.
خلط المكونات الجافة:
في وعاء كبير، امزجي الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا، القرفة، والملح. اخلطيهم جيدًا باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي.
تحضير المكونات السائلة:
في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا فاتح اللون. أضيفي الزيت والفانيليا واستمري في الخفق حتى يتجانس المزيج.
دمج المكونات الجافة والسائلة:
أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجيًا مع التحريك باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى يتجانس الخليط.
إضافة الجزر والمكسرات:
أضيفي الجزر المبشور إلى الخليط وقلبي جيدًا. ثم أضيفي المكسرات المفرومة والزبيب (إذا كنتِ تستخدمينه) وامزجيهم مع الخليط برفق.
الخبز:
اسكبي الخليط في القالب المعد مسبقًا وادخليه إلى الفرن. اتركيه لمدة 40-50 دقيقة أو حتى تخرج عود خشبي من الكيك نظيفًا.
التبريد والتقديم:
بعد الخبز، اتركي الكيكة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيها واتركيها لتبرد تمامًا على رف سلكي.
يمكنك تزيين الكيك بالكريمة المخفوقة أو الجبن الكريمي الممزوج بالقليل من السكر البودرة إذا رغبتِ في إضافة لمسة إضافية.
نصائح:
اختياري: يمكنك إضافة مبشور قشر البرتقال للحصول على نكهة مميزة.
يمكن إضافة جوز الهند المبشور لزيادة طعم الحلاوة والملمس.
استمتعي بتناول كيك الجزر بالمكسرات والقرفة مع كوب من الشاي أو القهوة.
تابعوا الوقائع على 
