حضري الطاجين المغربي بأربع وصفات شهية وسهلة
الوقائع الإخبارية : يُعتبر الطاجين المغربي من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ المغربي، ويعود تاريخه إلى العصور القديمة. يتميز الطاجين بطريقة طهيه البطيئة داخل وعاء فخاري يحمل الاسم نفسه، يساعد على توزيع الحرارة بالتساوي، ليحافظ على نكهة المكونات ويجعل اللحم والخضار طريين.
أشهر أنواع "الطاجين المغربي" مع وصفات تفصيلية لكل نوع
يمكن تحضير الطاجين المغربي باللحم، الدجاج، الخضار، أو السمك. جربي هذه الوصفات الشهيرة للطاجين المغربي يمكنكِ تحضيرها بسهولة في المنزل.
الطاجين بالدجاج والليمون المخلل
المكونات:
1 دجاجة مقطعة.
2 حبات بصل، مفرومة.
2 فص ثوم، مهروس.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
½ ملعقة صغيرة زعفران.
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
1 ملعقة صغيرة كركم.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 كوب ماء.
1 ليمون مخلل مقطع شرائح.
½ كوب زيتون أخضر.
¼ كوب كزبرة وبقدونس مفرومين.
طريقة التحضير:
في وعاء، اخلطي الدجاج مع البصل، الثوم، زيت الزيتون، الزعفران، الزنجبيل، الكركم، الفلفل الأسود والملح واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يتشرب النكهات.
سخني القليل من الزيت في الطاجين، ثم أضيفي خليط الدجاج وقلبي حتى يتحمر قليلًا.
أضيفي الماء وغطي الطاجين، واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
بعد أن ينضج الدجاج، أضيفي شرائح الليمون المخلل والزيتون، واتركيه ليطهى لمدة 10 دقائق إضافية.
زينيه بالكزبرة والبقدونس، وقدميه ساخنًا مع خبز مغربي طازج.
تابعوا الوقائع على 
