تعرف على فوائد عصير الجرجير وكيفية تحضيره

الوقائع الاخبارية: عصير الجرجير هو عصير صحي يتم استخراجه من أوراق الجرجير الخضراء، ويحتوي على العديد من العناصر الهامة التي تمنح الكثير من الفوائد الصحية المذهلة، فهو غني بالحديد والذي يساعد على زيادة مستوى الهيموجلوبين وعلاج فقر الدم، فيتامينات سي و ك والأملاح المعدنية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم، ومضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف، كما يفيد في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الامساك والانتفاخات.

والجرجير هو نبات عشبي معمر ينتمي إلى الفصيلة الصليبية، ويتميز بأوراقه كبيرة الحجم، ذات شكل مستدير أو قلبي، باللون الأخضر الداكن من الأعلى والأخضر الفاتح من الأسفل، له ساق قصيرة ممتلئة، أزهاره  صغيرة الحجم بيضاء أو وردية اللون، ويمتلك جذوراً سميكة وطويلة تصل إلى أعماق التربة.

ينمو الجرجير في المناطق شبه الاستوائية ذات المناخ الدافئ، حيث انتشرت زراعته في العديد من مناطق العالم، إلا أن الموطن الأصلي لنبات الجرجير هو منطقة البحر الأبيض المتوسط، حيث تعتبر بلاد الشام وتركيا واليونان من المناطق الأساسية التي نشأ فيها الجرجير، جنوب غرب آسيا، إذ تنتشر زراعته في بلدان مثل إيران وأفغانستان وباكستان.

ويُزرع الجرجير في مناطق واسعة من مصر والمغرب وتونس، بعض المناطق الجنوبية من الولايات المتحدة وكندا، وتعد إسبانيا والبرتغال وإيطاليا من المواطن الأساسية للجرجير، ويعود تاريخ زراعة الجرجير إلى العصور القديمة، حيث كان المصريون القدماء والإغريق يستخدمونه في الطب والمطبخ، كما يستخدم عصيره كمشروب صحي.

يمكن استخدام عصير الجرجير كمشروب صحي، عن طريق تناوله مباشرة أو مخففاً بالماء أو مضافاً إلى العصائر الأخرى، في الطبخ والخبز، حيث يضاف إلى الحساء والشوربات والخضروات والأرز والمعجنات لإعطائها نكهة ولوناً جميلاً، يمكن استخدامه لتخليل الخضروات مثل الملفوف والجزر، كما يستخدم كمنظف ومرطب للبشرة لاحتوائه على فيتامين سي والأملاح المعدنية.

يدخل أيضاً في صناعة الكريمات والمستحضرات التجميلية لتفتيح لون البشرة، يستخدم صباغة الأطعمة والمشروبات باللون الأخضر، كمرهم لعلاج حروق الشمس البسيطة، وأيضاً كمضمضة لتنظيف الأسنان وتقوية اللثة.

عصير البقدونس والجرجير

عصير البقدونس والجرجير من العصائر الصحية اللذيذة والمفيدة، ويمكن تحضيره في خطوات سهلة وبسيطة كالتالي:

المكونات:

حزمة جرجير.

حزمة بقدونس.

3 حبات ليمون مقشرة.

3 أكواب ماء.

4 ملاعق عسل أو حسب الرغبة.

نعناع طازج.

طريقة التحضير:

قومي بغسل الجرجير والبقدونس جيداً.

ضعي المكونات في الخلاط واخلطيها جيداً.

صفي العصير باستخدام مصفاة أو قماش نظيف لإزالة الألياف.

ضعي العسل واخلطيه جيداً مع العصير.

ضع العصير في الثلاجة ليبرد، ويمكن تقديم العصير مضافاً إليه النعناع.

فوائد عصير الجرجير

يحتوي عصير الجرجير على العديد من العناصر الغذائية الهامة، مثل الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية التي تدعم صحة الجسم وتقيه من الأمراض والالتهابات.

يساعد على زيادة مستوى الهيموجلوبين وعلاج فقر الدم، بفضل محتواه العالي من الحديد.

يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

يساعد على تنقية الدم وتنظيفه من السموم، كما يدعم وظائف الكبد والكلى بشكل سليم.

عصير الجرجير مفيد للجهاز الهضمي فهو مصدر جيد للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، حيث يعالج الإمساك ويخفف الانتفاخات المعوية.

يخفض ضغط الدم المرتفع بفضل احتوائه على البوتاسيوم.

يقوي مناعة الجسم بفضل احتوائه على فيتامين سي والأملاح المعدنية.

يحسن صحة العظام لاحتوائه على الكالسيوم والمغنيسيوم، وبالتالي وقايتها من الضعف والهشاشة، كما أنه يدعم صحة الأسنان ويحافظ على قوتها.

عصير الجرجير مفيد لصحة الجلد والشعر، كما أنه يساعد على إنقاص الوزن لقلة سعراتها الحرارية.

عصير الجرجير غني بالكربوهيدرات والسكريات الطبيعية التي تُعد مصدراً جيداً للطاقة.

يساهم محتواه العالي من المغنيسيوم في تنظيم ضغط الدم وتعزيز وظائف العضلات والأعصاب.

لذا يعتبر عصير الجرجير مشروباً غنياً بالعديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم.

شرب عصير الجرجير يوميا

يمكن تناول عصير الجرجير يومياً للاستفادة من فوائده الصحية العديدة، مع الحرص على عدم تجاوز الكمية المناسبة اليومية تتراوح بين 200-300 مل يومياً، ويفضل تناوله صباحاً على الريق ليساعد في تنشيط الجسم وتطهيره من السموم البكتيريا، ويمكن تخفيفه مع أي عصير آخر أو بالماء، كما يمكن إضافة بعض النكهات له مثل النعناع أو الليمون أو الزنجبيل.

لا ينصح بتناول كميات كبيرة من عصير الجرجير يوميًا لتجنب الإسهال، ولا ينصح لمن يعانون من حصى الكلى أو المرارة تناوله بكثرة، ويفضل تناوله بعيدًا عن وجبات الطعام بنصف ساعة على الأقل، كما أنه من الأفضل تناوله طازجًا مباشرة بعد عصره.

طريقة عمل عصير الجرجير للتخسيس

يمكن تحضير عصير الجرجير للمساعدة في التخسيس وإنقاص الوزن، عن طريق الخطوات التالية:

المكونات:

حزمة جرجير طازجة 

نصف ليمونة مقشرة

قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج

ملعقة عسل طبيعي

ماء

طريقة التحضير:

قومي بغسل أوراق الجرجير جيداً ثم جففيها.

ضعي أوراق الجرجير في الخلاط مع الليمون والزنجبيل.

أضيفي كوب ماء واخلطي المكونات جيداً.

صفي العصير باستخدام مصفاة لإزالة الألياف.

أضيفي ملعقة العسل وقلبي المكونات جيداً.

ضعي العصير في الثلاجة واشربيه بارداً.

يفضل تناول هذا العصير يومياً على الريق لتعزيز عملية التمثيل الغذائي والمساعدة في حرق الدهون، كما يمكن تناوله بين الوجبات كوجبة خفيفة.

عصير الجرجير لتطويل الشعر

يُعد عصير الجرجير من المشروبات الفعالة في المساعدة على تطويل الشعر، لاحتوائه على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة للشعر، خاصة فيتامين أ، الذي يساعد على نمو الشعر والحفاظ على صحة فروة الرأس، فيتامين سي ذات الخصائص المضادة للأكسدة والتي تحافظ على الشعر من التلف، والبروتين الضروري لبناء بناء كتلة الشعر وتقوية جذوره.

وهو مصدر غني بعنصر الحديد الذي يعمل على تحفيز نمو الشعر ومنع تساقطه، والبوتاسيوم الفعال في ترطيب فروة الرأس والحفاظ على رطوبة الشعر، لذا يُنصح باستخدام عصير الجرجير على الشعر مرة أسبوعيًا على الأقل، مع مراعاة تجنب الإفراط في استخدامه لمنع تورم أو التهاب فروة الرأس.

عصير الجرجير مع العسل

يمكن تحضير عصير الجرجير مع العسل للاستفادة من فوائدهما المتعددة، حيث يعمل العسل كملطف طبيعي، ويضفي طعماً جميلاً للعصير، فضلا عن الخصائص الطبيعية التي يتميز بها عصير الجرجير، ويتم تحضيره كالتالي:

المكونات:

حزمة جرجير طازجة

ليمونة مقشرة

ملعقتان عسل أبيض طبيعي

ماء

طريقة التحضير:

قومي بغسل الجرجير جيداً وافصلي الأوراق عن الساق.

ضعي الاوراق في الخلاط مع ليمونة والقليل من الماء.

اخلطي جيداً حتى تتفتت الأوراق.

صفي العصير باستخدام مصفاة.

ضعي العصير المصفى في كوب وأضيفي العسل ثم قلبي جيداً.

ضعي العصير في الثلاجة وقدميه بارداً.

 

عصير الجرجير للرجال

يعتبر عصير الجرجير مفيدًا لصحة الرجال، حيث يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية التي تحافظ على صحتهم وتقيهم من الأمراض والفيروسات.

عصير الجرجير غني بالحديد الذي يساعد على زيادة كرات الدم الحمراء والوقاية من فقر الدم.

يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم في في الوقاية من الأمراض وتجديد خلايا الجسم.

يحتوي على فيتامين سي المعروف بقدرته على تقوية جهاز المناعة وحمايته من الالتهابات.

يخفض ضغط الدم المرتفع بفضل احتوائه على البوتاسيوم، وبالتالي تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

يقي من تضخم البروستاتا، لاحتوائه على مضادات الأكسدة والمركبات النباتية الهامة.

يحسن وظائف الكلى لاحتوائه على البوتاسيوم الذي ينظم وظائف الكلى ويطرد السموم المتراكمة بها.

يساعد في إنقاص الوزن بشكل فعال لقلة سعراته الحرارية.

 

أضرار شرب عصير الجرجير

عصير الجرجير آمن للاستهلاك بشكل عام، ولكن قد يسبب بعض الآثار الجانبية حال الإفراط في تناوله، منها:

قد يسبب بعض الاضطرابات الهضمية مثل الإسهال والقيء والانتفاخات، لاحتوائه على مادة الأكسالات.

يحتوي على نسبة عالية من الحديد، مما قد يتسبب في زيادة مستوى الحديد في الجسم عند تناوله بكثرة.

قد يسبب تهيجات جلدية لبعض الأشخاص، إذا تم وضعه مباشرة على الجلد.

يمكن أن يخفض نسبة السكر في الدم عند مرضى السكري.

ينصح مرضى الكلى والمرارة بتجنبه لاحتوائه على نسبة عالية من الأكسالات.

يمكن أن يتداخل مع بعض الأدوية مثل أدوية خفض ضغط الدم.